【ポートシャーロット１０年】スモーキー初心者にも♪

本日のウイスキーはポートシャーロット１０年。
ウィスキーの聖地、スコットランドのアイラ島で作られているシングルモルトウィスキーです♪

島には同名の村があるし、「ポートシャーロット」が蒸留所の名前かと思いきや・・・
そうではなく、ブルックラディ（Bruichladdich）蒸留所が出しているブランドの一つなんです。

Bruichladdichと書いて「ブルックラディ」と発音。何も知らずだとブルイックラディッヒとかって読みたくなりますが、これじゃ全く通じません。アイラ島の地名や蒸留所名はゲール語のものが多いので、アルファベットを読もうとするより音で覚えるべし！

熟成に使用された樽のうち、

65％がファーストフィルのアメリカンウイスキー樽
10％がセカンドフィルのアメリカンウイスキー樽
25％がセカンドフィルのフレンチワイン樽

ワイン樽はよく限定ボトルで使用されるのですが、こちらはスタンダードボトルにも関わらず使用しているんですね！

『ファーストフィル』って？

通常スコッチウイスキーは、バーボンやシェリーなど以前他のお酒の熟成に使用された樽に、蒸留したての原液を入れて熟成させます。

バーボンやシェリーの樽を初めてウィスキーの熟成に使用すると「ファーストフィル」。
１回ウイスキーの熟成に使用した樽で、再びウィスキーを熟成すると「セカンドフィル」と呼ばれます。

その他の特徴は

アルコール度数 50％
ノンチルフィルタード（冷却ろ過なし）
無着色

一般的なウイスキーのアルコール度数が40～43％なので、ポートシャーロット10年はやや高め。

また、一般的なウイスキーの工程で行われるチルフィルター（冷却ろ過）をあえてしていません。チルフィルターは、温度が下がっても美しい琥珀色を保つための作業ですが、冷えた際に発生する澱おりやにごりは香味成分でもあります。つまり、ノンチルフィルタードは「樽熟成で得られる本来のおいしさを最大限に味わってほしい！」と言う造り手の想いなんですね。

もちろん着色もしていないことから、美味しそうな見た目よりも本来の味と色にこだわった１本と言えます。

ちなみに実は着色は多くのウイスキーでされているんです。着色しても味自体に影響はなく、キレイな琥珀色や濃い色の方が美味しそうに見えるからと言う理由。とは言っても、「日本産のウイスキーは着色をしていない数少ないウイスキーの一つ」とスコットランドの蒸留所ツアーで聞いた時はなんとなく嬉しかったです。