自家製ガーリックハーブバターを作ってみた

気前の良い市場の店員さんが新鮮なハーブをたくさんくれたので、久しぶりにハーブ入りのガーリックバターを作ってみました。これがあるとパンが止まらなくなる～！

主な材料はたったこれだけ！

まずはバターを室温に戻しておきます。30分くらいかな？
ヘラを差し入れて「ぐにゃ」ってなるくらい柔らかくなったら、ちょっとまぜまぜしてさらに柔らかくさせます。

待つ間にハーブとニンニクをそれぞれみじん切りしておきましょーう！

ニンニクをみじん切りにしたら、その上に塩少々を振り、包丁の腹でニンニクと塩を押しつぶします。

良い香りがしてきてこれだけでお腹すいてくる！
ニンニクから出てきた水分と塩を絡ませながら押しつぶすのがポイントです。

柔らかくなったバターにみじん切りにしたハーブ、ニンニクを入れて混ぜます。

あとはクッキングペーパーやラップの上にのせて棒状にし、冷凍庫で半冷凍！
（すぐに使い切れる量であれば、棒状にせずに瓶などの容器に入れて冷蔵庫で固めてもOK！）

バターが切りやすいくらい半冷凍になったら一回分の大きさにスライス。
見た目はクッキーみたい♪

すぐに使わない場合は一つずつラップに包んでからジップロックなどの密封袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。

バゲットに塗ったり、ステーキの上にのっけたり、キノコやシーフードを炒める時に使ったり。いろんな料理に使えるので、作り置きしておけばめちゃくちゃ便利！！

簡単で美味しいのでぜひ作ってみて下さいね～♪